Il Franciacorta e il cambiamento climatico

Cosa sta succedendo nel territorio del Franciacorta DOCG in termini di cambiamento climatico? Scopriamo come le piante rispondano modificando il loro ciclo vegetativo, quali siano le strategie messe in atto per raggiungere maturazioni soddisfacenti e come la ricerca si stia muovendo in tal senso portando i primi risultati. Inoltre scopriremo cos’è l’Erbamat, come è stato riscoperto e come si comporta in campagna e in cantina.

Per l’occasione i nostri docenti saranno Luigi Bersini, direttore tecnico di Castello Bonomi, e Leonardo Valenti, professore in Viticoltura all’UniMi e consulente di diverse cantine in Franciacorta. Con loro ci sarà Roberto Paladin, padrone di casa a Castello Bonomi e Casa Paladin, che da anni collabora con l’università alla ricerca sull’Erbamat.